Explorando os sentidos na Educação Infantil

Nem todos os alunos aprendem da mesma maneira: a maioria utiliza um sentido mais que o outro no processo de aprendizagem, sejam estes a visão, paladar, olfato, audição ou o tato. Por isso é fundamental explorar os sentidos desde a mais tenra idade. Os sentidos incitam a inteligência!

Desafiar os sentidos, instigar a curiosidade, estimular a atenção, a criatividade, o interesse em solucionar novos desafios e a possibilidade de articular e transformar os sentidos em aliados numa aprendizagem significativa e transformadora.

“E qual seria a tarefa primordial da educação senão levar-nos a aprender a amar, a sonhar, a fazer nossos próprios caminhos, a descobrir novas formas de ver, de ouvir, de sentir, de perceber, a ousar pensar diferente… a sermos cada vez mais nós mesmos, aceitando o desafio do novo?” (Rubem Alves)

Explorando o tato:

As crianças utilizam o toque para explorar diferentes tipos de texturas. Esta atividade oportuniza a expansão do vocabulário.

O professor define uma variedade de materiais com texturas diferentes. A proposta é que cada criança escolha os materiais que mais lhe agradam e cole em seu cartão. Assim descobrem as diferentes texturas: materiais mais ásperos como a lixa e mais suaves como o algodão.

Explorando o paladar:

As crianças provaram diferentes tipos de alimentos, foram desafiadas a adivinhar  cada um deles de olhos vendados e ainda marcaram no gráfico suas preferências. Em seguida descreveram os diferentes paladares usando as palavras doce e azedo.

A brincadeira de adivinhar também aconteceu através do tato, onde frutas foram escondidas dentro de sacos de papel.

Explorando o olfato:

Uma variedade de temperos como canela, sal, cebola; ervas como manjericão, alecrim, hortelã e ainda chocolate e café foram divididos em copos para que os alunos pudessem cheirar e classificar: quais os cheiros que já conhecem, os que gostam, os que não gostam e os desconhecidos.

Explorando a visão:

Para explorar a visão os alunos confeccionaram lentes coloridas utilizando rolos de papel higiênico e papeis celofanes diversos. Em seguida foram convidados a observar o mundo ao seu redor.

Explorando a audição:

Os sons foram explorados através de vasilhas cheias de milho, dados, sal, feijão, arroz e convidadas a cantar criando ritmos variados. Posteriormente os alunos foram desafiados a encontrar os sons idênticos nas diferentes vasilhas e ainda a classificar a intensidade de cada um.

“Nossos sentidos – visão, audição, tato, gosto – são todos órgãos de fazer amor com o mundo, de ter prazer nele”.(Rubem Alves)

Olfato e paladar

Os sentidos do olfato e paladar estão intimamente relacionados.

A forma de ação desses sentidos é semelhante. O odor não passa de partículas que se desprendem da substância e ativam as células olfativas, o mesmo ocorrendo com o paladar. As substâncias em contato com a saliva desprendem partículas e estimulam as papilas gustativas da língua que enviam impulsos nervosos ao cérebro e este interpreta tais sensações.

O olfato tem importante papel na distinção dos alimentos, trabalhando junto com o paladar para fornecerem ao cérebro informações a respeito de comidas e bebidas. Enquanto mastigamos, sentimos simultaneamente o paladar e o cheiro.

O olfato tem uma nítida vantagem em relação ao paladar, não necessita do contato direto com o objeto para que haja excitação, conferindo maior segurança e menor exposição a estímulos lesivos.

O sentido do olfato á mais forte que o paladar. Os seres humanos conseguem diferenciar cerca de 20 mil tipos de odores diferentes (cada um deles, em dez diferentes graus de intensidade), mas apenas 100 tipos de gostos.

Cerca de 80% do que nossos sentidos percebem como gosto de um alimento é na realidade, seu aroma. Por esta razão, quando temos uma gripe ou resfriado e o nariz fica “entupido”, os alimentos perdem grande parte do sabor, por não podermos sentir seu cheiro.

Outros estímulos, como a sensação de ardor e calor produzida pela pimenta, a sensação do frio produzida pela menta, assim como a textura e a temperatura, também contribuem para o sabor dos alimentos.

Sugestões de Experiências

Público alvo: Alunos do 3º ou 4º ano do Ensino Fundamental.

Objetivo: Perceber que os sentidos do olfato, visão e paladar estão intimamente ligados.

Questão desencadeadora: para sentir o sabor dos alimentos é necessário somente o paladar ou outros sentidos também? Quais?

Hipóteses: poderão surgir:

• Só o paladar
• Outros sentidos também: visão, audição, olfato, tato.

Material necessário:

• 1 pano para vendar os olhos.
• 4 tipos diferentes de suco de frutas enumerados de 1 a 4.
• 1 copo grande de água.
• 4 copos pequenos enumerados de 1 a 4.

Procedimento:

• Coloque no copo 1 uma pequena quantidade do suco 3; no copo 2 o suco 1; no copo 3 o suco 4 e no copo 4 o suco 2.
• Faça seu amigo tapar o nariz e provar cada um dos sucos. Ele deverá dizer de qual fruta é feito cada suco. Lavar a boca com água após cada prova.
• Você registra os sabores que ele sentiu e os sucos correspondentes na tabela abaixo.
• Repita o procedimento, mas agora o amigo deverá estar só com os olhos vendados para provar novamente cada um dos sucos na mesma ordem.

Resultado: Cada dupla de alunos preencherá a seguinte tabela registrando os sabores percebidos em cada situação:

Conclusão: espera-se que os alunos percebam que para melhor reconhecer um sabor, precisamos do olfato, além do paladar.

Questão desencadeadora: Pode haver troca de sentido, ou seja, você pode comer um alimento e sentir o gosto de outro, se estiver sentindo seu cheiro?

Hipóteses: poderão surgir – sim, não e às vezes.

Material necessário:

• Venda para os olhos;
• Uma cebola crua em pedaços pequenos;
• Chocolate, batata ou maça, em pedaços pequenos.

Procedimento:

• Colocar a venda nos olhos do degustador (um aluno). Segurar um pedaço de chocolate aproximado ao nariz do degustador e dar um pedaço de cebola para que ele coma. Perguntar o que ele está comendo.
• Em seguida, inverter os alimentos (cheirar a cebola e comer o chocolate).
• Repetir o experimento algumas vezes, trocando aleatoriamente os alimentos.

Importante: O degustador deverá saber quais são os alimentos utilizados na experiência.

Resultados: Os alunos deverão registrar os resultados das observações.

Conclusão: Após discussão coletiva sobre os resultados observados, os alunos deverão registrá-los.

Informações ao professor:

É natural que se confunda o sabor do que se experimenta com aquilo que está cheirando, devido ao olfato ser mais forte que o paladar nos seres humanos.O professor deverá levar o aluno a relacionar a troca de sentidos do experimento com a perda do paladar quando estamos gripados ou resfriados.

Fonte de pesquisa e dicas bibliográficas:

• SILVIA, J.T. Troca de sentidos. Rio de Janeiro, Revista Ciência Hoje das Crianças, v.15, n.130,p.20-21, nov, 2002.
• TOMITA, Rúbia Yuri. Atlas Visual do Corpo Humano. São Paulo: Rideel, 1995.
• RAMOS, Adriana & SOUZA, Mônica de. Olfato e Paladar, São Paulo:FTD (Coleção Raio X).
• http://deborahjstewart.com/